Laboratorio di produzione di una tavoletta di cioccolato e di “mendiants” a Lione, 9° arrondissement

Nel programma :

1. 1h
2. Fino a 8 persone
3. A partire da 10 anni

In compagnia di Solène, pasticciera, scoprite i retroscena della produzione di una tavoletta di cioccolato e di mendianti personalizzati.

Svolgimento del laboratorio (1 ora):

• Potrete scegliere se lavorare il cioccolato al latte o quello fondente, a seconda delle vostre preferenze. Avrete a disposizione 200 g di cioccolato per realizzare 100 g di tavoletta e 100 g di mendiants.
• Imparerete a temperare e a lavorare il cioccolato.
• Potrete inoltre arricchire le vostre creazioni con diversi ingredienti: pistacchio, speculoos, pralinato rosa, granella di cacao, nocciole...
• Mentre il cioccolato si raffredda, parteciperete a una degustazione di una decina di cioccolatini, partendo dalla fava di cacao grezza fino ai cioccolatini più golosi.

Tornerete a casa con le vostre creazioni confezionate e pronte per essere gustate!