Funbooker propone laboratori di creazione di cioccolato per tutte le occasioni: Natale, Pasqua, Halloween... Accompagnati da un cioccolatiere artigianale, potrete creare i vostri dolcetti e le vostre tavolette e imparare a lavorare il cacao. Laboratori disponibili per genitori e bambini.
Il cioccolato è una delizia che tutti gli amanti dei dolci adorano! Partecipa a un laboratorio culinario per scoprire tutti i segreti della preparazione di questo delizioso dolce...
Durante un laboratorio sul cioccolato, potrete partecipare a diverse attività culinarie.
Imparerete a creare cioccolatini dalla A alla Z, dalla lavorazione delle fave di cacao (tostatura in forno, frantumazione con il martello, macinatura in centrifuga...) allo stampaggio del cioccolato, compresa la concatura in un miscelatore per ottenere una consistenza liscia e fluida.
Durante questo laboratorio sul cioccolato, realizzerai una tavoletta di cioccolato scoprendo le varie fasi della preparazione della pasta. Utilizzerai poi uno stampo e una sac à poche per creare la tua tavoletta. Per un tocco di golosità in più, potrai aggiungere nocciole, mandorle o pistacchi!
Un cioccolatiere vi insegnerà a realizzare dolci al cioccolato (tartufi, rochers, dragées, pralinati...) sciogliendo il cioccolato da copertura a bagnomaria, utilizzando una pentola, una ciotola e una spatola. Vi verranno poi illustrate le tecniche di modellatura.
Il laboratorio sul cioccolato vi permetterà di preparare e degustare una varietà di cioccolatini: cioccolato fondente, al latte o bianco.
Il cioccolato fondente, il più amaro dei tre, contiene almeno il 35% di cacao in solido. È inoltre più ricco di fibre, ferro, rame e magnesio. Molte persone amano gustarlo con aromi di arancia e menta. Contrariamente a quanto si crede comunemente, contiene più grassi del cioccolato al latte.
Il cioccolato al latte, il più popolare di tutti, contiene almeno il 25% di solidi di cacao. È meno grasso del cioccolato fondente, ma più dolce. Spesso è arricchito con nocciole, mandorle, praline o pezzetti di caramello.
Il cioccolato bianco non contiene cacao. È composto esclusivamente da burro di cacao, latte e zucchero.
-10%
