Workshop introduttivo alla fermentazione giapponese a Tolosa (31)

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 6 persone

Candice ha incontrato alcuni produttori tradizionali di miso nelle prefetture di Aichi, Nagano e Kyoto, scoprendo così un mondo ricco di umami, quel gusto delizioso che conferisce profondità e sapore ai piatti, oltre a essere un vero alleato per la salute. Questo workshop invita i partecipanti a imparare a fermentare il miso in modo semplice e sicuro, per scoprirne i benefici e integrarlo facilmente in una cucina vegetale e golosa.

Svolgimento del workshop (2 ore):

• Scoperta del miso: benefici per la salute, varietà e diversi usi culinari.
• Preparazione pratica: realizzazione di un miso a base di legumi locali, sotto la guida di Candice per garantire sicurezza e successo.
• Da portare a casa e seguire: ogni partecipante torna a casa con il proprio barattolo di miso e impara a seguirne l’evoluzione fino al momento della degustazione.
• Preparazione e degustazione: consigli per godere appieno della ricchezza gustativa e nutrizionale del miso.
• Autonomia nella cucina fermentata: tecniche e consigli per integrare il miso in una cucina vegetale, sana e vivace.

Un workshop pratico e goloso che permette di scoprire il miso, di prepararlo da sé e di tornare a casa con tutte le chiavi per utilizzarlo quotidianamente. Un’esperienza arricchente per arricchire i propri pasti di sapori, benefici e creatività, acquisendo al contempo autonomia nella cucina fermentata e vegetale.