Inleiding tot de kaaswetenschap met een kaasmaker in Toulouse (31)

In het programma :

1. 2u
2. Tot 15 personen
3. Vanaf 13 jaar

Vergeet alles wat je denkt te weten over kaas! Nathan, een gepassioneerde kaasmaker, nodigt je uit om de caseologie te ontdekken:de kunst om kaas te proeven als een echte expert. Duik in een buitengewoon zintuiglijk avontuur. Maak je klaar om kaas te zien, te ruiken, aan te raken, te proeven en zelfs… te beluisteren! Nathan zal je onthullen hoe kazen ‘praten’ tegen wie ernaar weet te luisteren, terwijl hij zijn kennis over de kaasregio’s en het productieproces met je deelt.

Verloop van de workshop (2 uur):

• Ontvangst en inleiding tot de kaaswetenschap.
• Prikkeling van de zintuigen: zien, ruiken, voelen, proeven... en luisteren. Leer al je zintuigen te gebruiken om een kaas te analyseren.
• Begeleide proeverij van 5 uitzonderlijke kazen. Ontdek een selectie kazen die zijn gekozen vanwege hun diversiteit en unieke kenmerken, vergezeld van 2 glazen zorgvuldig geselecteerde biologische wijnen.
• Zintuiglijke uitdagingen en proefspelletjes.
• Ontdek ongebruikelijke combinaties met verrassende koppelingen en leer je eigen kaas-wijncombinaties samen te stellen.
• Sluit af in stijl met een uitdaging die alles wat je tijdens deze workshop hebt geleerd op de proef stelt!

Dit is veel meer dan alleen een leuk uitje: u gaat naar huis met foto’s en video’s van uw ervaring, evenals een gepersonaliseerde kaasgids om thuis verder te proeven als een professional. Een unieke ervaring om cadeau te doen of aan uzelf te schenken, om kaas vanuit een totaal nieuw perspectief te ontdekken!