Ben je dol op kaas? Doe dan eens mee aan een kaasproeverij om je smaakzin voor dit product te verfijnen! Funbooker biedt een overzicht van de beste kaasproeverijen, soms in combinatie met de beste wijnen. Een gezellig moment om zelf te beleven of cadeau te geven!
Fijnproevers zullen onze kaasproeverijen in heel Frankrijk ongetwijfeld waarderen. Zo krijgt u de kans om meer te weten te komen over de samenstelling van elke kaas.
Kaas eten is een kunst! Je gids geeft uitleg bij elke fase van het proefproces, zodat je je indrukken beter onder woorden kunt brengen. Er komen 4 zintuigen bij kijken: zicht, reuk, tast en smaak.
Deze proeverij maakt deel uit van een zeer nauwkeurig proces, dat begint met het visuele onderzoek, waarbij we het uiterlijk en de kleur van de korst bekijken. Het uiterlijk geeft ons waardevolle informatie over de kaasfamilie waartoe de kaas behoort, de rijpingsduur, de herkomst en de gebruikte melk.
Voordat we de kaas in de mond nemen, snijden we een stukje af om de intensiteit en de soorten aroma’s te ruiken die de kaas afgeeft (dierlijk, plantaardig, kruidig, melkachtig, zuur, fruitig, bloemig, geroosterd, pittig...). Het aroma hangt samen met de kaassoort en de rijpingsmethode.
Maak van deze gelegenheid gebruik om de kaas met je vingers aan te raken. Dit bevestigt of weerlegt niet alleen onze visuele indrukken, maar stelt ons ook in staat om de kwaliteit en textuur (stevig, elastisch, ruw, zacht...) te bepalen.
Eindelijk is het moment aangebroken waar we allemaal op hebben gewacht: de proeverij! Het proeven van kaas is een verlengstuk van het ruikonderzoek: onze smaakpapillen onthullen de subtiliteit van de smaken. Het kan zelfs zijn dat we verrast worden door een smaak die ver afstaat van de geur!
Er zijn verschillende soorten smaken in kaas:
-10%
