Wandeling door de Champagne met proeverij in de buurt van Épernay (51)

In het programma :

1. 3u
2. Tot 8 personen

Kom de Champagne ontdekken zoals u die nog nooit eerder hebt gezien! Onder begeleiding van een echte Champenois laat hij u tijdens een wandeling van enkele uren kennismaken met zijn regio en zijn terroir. Hij vertelt u het verhaal van zijn wijnbouwersfamilie, die al sinds 1683 bestaat en meer dan 12 generaties telt.

Verloop van de tocht (3 uur):

• Vertrek met een 4x4 om de hellingen van de Montagne de Reims te beklimmen.
• Aan een tafel midden in de wijngaarden proeft u een Grand Cru Pinot Noir uit 2012 met foie gras. Patrice legt u alles uit wat er te weten valt over de geologie van de regio.
• Vertrek voor een bezoek aan een wijnkelder. U krijgt de kans om een authentieke handmatige wijnpers uit 1889 te bekijken. U maakt een tussenstop voor een kaasproeverij met een Blanc de Blancs uit 2012. Patrice legt u alle stappen van het wijnbereidingsproces uit.
• Derde stop: u krijgt de kans om zelf een fles “à la volée” te degorgeren. Met deze methode wordt het gistbezinksel in de hals van de fles verwijderd.
• De tocht wordt afgesloten met een proeverij van rosé-champagne met chocolade.

Na afloop van deze ervaring bent u een echte kenner van champagne, het productieproces en de regio! Deze ervaring is geschikt voor een vrijgezellenfeest of voor iedereen die in de regio is en een complete ervaring wil beleven rond deze beroemde mousserende wijn.