Balade sensorielle dégustation de Champagne près d'Epernay (51)

Au programme :

Venez découvrir la Champagne comme vous ne l'avez encore jamais vue ! Accompagné par un véritable Champenois, il vous fera découvrir sa région et son terroir le temps d'une balade de quelques heures. Il vous racontera l'histoire de sa famille de vignerons depuis 1683 et plus de 12 générations. 

Déroulement de la Balade sensorielle et dégustation de Champagne : 

• Vous partirez à bord d'un 4x4 afin de grimper dans les coteaux de la montagne de Reims, afin d'arriver sur un point culminant qui vous permettra d'observer toute la Vallée de la Marne. Patrice vous installera une table et des chaises afin que vous puissiez passer à la première dégustation : un Grand Cru Pinot Noir de 2012 avec du fois gras. Il vous expliquera tout ce qu'il y a a savoir sur la géologie de la région. 
• Vous repartirez pour la deuxième étape de la visite : la visite de la cave. Vous aurez l'occasion de voir un authentique pressoir manuel datant de 1889 ! Vous vous arrêterez le temps d'une dégustation de fromages avec du Blanc de Blancs de 2012. Patrice vous expliquera toutes les étapes de la Vinification et de la méthode champenoise (aussi appelée Champagnisation). 
• Vous continuerez la visite et aurez l'occasion de dégorger vous même une bouteille "à la vollée", cette méthode permet d'expulser le dépôt de levure présent dans le col de la bouteille. Après cette activité, vous terminerez la visite par une dégustation de Champagne Rosé avec du chocolat. 

Vous repartirez de cette expérience en vrai connaisseur de Champagne, de sa fabrication et de sa région ! Cette expérience est adaptée dans le cadre d'un EVG/ EVJF ou à toute personne de passage dans la région voulant vivre une expérience complète autour de ce vin effervescent de renom.