Workshop de fermentação de kimchi coreano em Paris, no 20.º arrondissement

No programa :

1. 2h
2. Até 12 pessoas

Adora kimchi e quer aprender a fazê-lo? Então não hesite mais e aprenda a preparar o seu próprio kimchi coreano ao lado de um doutor em Microbiologia!

Desenvolvimento do workshop (2 h):

• Após uma primeira conversa sobre a origem do kimchi, os seus métodos de preparação e os benefícios dos alimentos fermentados para a sua saúde, começará a preparar o kimchi.
• A Biliana irá apresentar-lhe todas as etapas da confeção do kimchi, explicando-lhe ao mesmo tempo os benefícios dos alimentos fermentados para a sua microbiota.
• Todos os ingredientes e o material são fornecidos (não é preciso trazer o seu frasco!). Sairá da oficina com o seu frasco de kimchi, para fermentar em casa! Basta esperar 2 a 3 semanas antes de poder consumi-lo.

Em determinadas datas, são abordados vários temas: a preparação de kefir ou de pickles, para que saia da oficina com o máximo de informações sobre os alimentos fermentados e a sua preparação.

Se é apreciador de cozinha fermentada ou se deseja iniciar-se na fermentação, está no sítio certo! Entre amigos ou em família, venha descobrir todos os benefícios da cozinha fermentada!