Workshop sulla fermentazione del kimchi coreano a Parigi, 20° arrondissement

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 12 persone

Adorate il kimchi e volete imparare a prepararlo da soli? Allora non esitate oltre e imparate a preparare il vostro kimchi coreano insieme a un dottore in microbiologia!

Svolgimento del workshop (2 ore):

• Dopo una prima chiacchierata sulle origini del kimchi, sui suoi metodi di preparazione e sui benefici degli alimenti fermentati per la salute, vi metterete all’opera per preparare il kimchi.
• Biliana vi illustrerà tutte le fasi della preparazione del kimchi, spiegandovi al contempo i benefici degli alimenti fermentati sul vostro microbiota.
• Tutti gli ingredienti e l’attrezzatura sono forniti (non c’è bisogno di portare il proprio barattolo!). Al termine del workshop porterete a casa il vostro barattolo di kimchi, da far fermentare a casa! Basterà attendere 2 o 3 settimane prima di poterlo consumare.

In alcune date vengono affrontati diversi temi: la preparazione del kefir o dei sottaceti; in questo modo tornerete a casa con il massimo delle informazioni sugli alimenti fermentati e sulla loro preparazione.

Se siete appassionati di cucina fermentata o desiderate avvicinarvi a questa pratica, siete nel posto giusto! Tra amici o in famiglia, venite a scoprire tutti i benefici della cucina fermentata!