Workshop enológico «As Cores do Vinho» em Bordéus (33)

No programa :

1. 1h15min
2. De 2 a 24 pessoas
3. A partir dos 18 anos

Tem curiosidade em compreender o vinho de uma forma diferente? Ao lado de Hugo, bioquímico e doutor em enologia, descubra os fundamentos da degustação e os segredos das diferentes cores do vinho. Num ambiente acolhedor, este workshop combina prática, ciência sensorial e troca de ideias para melhor observar, cheirar e provar o vinho.

Desenvolvimento do workshop (1h15):

• Boas-vindas e apresentação do workshop.
• Descoberta do mapa vitícola de Bordéus e dos seus principais tipos de vinhos.
• Aprendizagem das principais etapas da degustação: análise visual; análise olfativa; análise gustativa.
• Compreensão das diferenças de produção entre vinhos brancos, rosés e tintos.
• Introdução aos fenómenos sensoriais, fisiológicos e psicológicos envolvidos na degustação de vinho.
• Degustação de 4 vinhos (1 vinho branco, 1 vinho rosé, 1 vinho tinto e 1 vinho «cor misteriosa»), acompanhada por um pequeno lanche, para questionar os vossos pontos de referência e as vossas perceções.
• Momento de debate livre no final do workshop: o Hugo responderá a todas as vossas perguntas sobre vinho.

Este workshop destina-se tanto a principiantes como a apreciadores de vinho curiosos em compreender melhor a degustação e os mecanismos sensoriais que a acompanham!