Laboratorio enologico "I colori del vino" a Bordeaux (33)

Nel programma :

1. 1h15min
2. Da 2 a 24 persone
3. A partire da 18 anni

Siete curiosi di scoprire il vino da una prospettiva diversa? In compagnia di Hugo, biochimico e dottore in enologia, scoprite le basi della degustazione e i segreti dei diversi colori del vino. In un’atmosfera conviviale, questo laboratorio unisce pratica, scienza sensoriale e scambi per osservare, annusare e degustare al meglio il vino.

Svolgimento del laboratorio (1h15):

• Accoglienza e presentazione del laboratorio.
• Scoperta della carta dei vini della regione di Bordeaux e delle sue principali tipologie.
• Apprendimento delle principali fasi della degustazione: analisi visiva; analisi olfattiva; analisi gustativa.
• Comprensione delle differenze di produzione tra vini bianchi, rosati e rossi.
• Introduzione ai fenomeni sensoriali, fisiologici e psicologici coinvolti nella degustazione del vino.
• Degustazione di 4 vini (1 bianco, 1 rosato, 1 rosso e 1 vino «colore misterioso»), accompagnata da un piccolo spuntino, per mettere alla prova i vostri punti di riferimento e le vostre percezioni.
• Momento di discussione libera al termine del workshop: Hugo risponderà a tutte le vostre domande sul vino.

Questo workshop è rivolto sia ai principianti che agli appassionati di vino desiderosi di comprendere meglio la degustazione e i meccanismi sensoriali che la accompagnano!