Workshop «Tofu caseiro» em Estrasburgo (67)

No programa :

1. 3h30min
2. Até 12 pessoas
3. A partir dos 15 anos

Aprenda a preparar um tofu saboroso a partir de sementes de soja biológicas e, em seguida, explore as suas inúmeras possibilidades na cozinha, desde pratos salgados a doces.

Desenvolvimento do workshop (3h30):

• Preparação de tofu caseiro: produção de leite de soja rico em proteínas, aprendizagem da coagulação com diferentes coagulantes, filtragem e prensagem. Irá preparar um tofu firme e um tofu sedoso.
• Cortes e técnicas culinárias: consoante a forma escolhida — fatias, cubos, tiras, tofu esfarelado —, o tofu adapta-se a todos os gostos.
• Receitas salgadas e gourmet: tofu estufado, bifes vegetais, cubos crocantes para pratos asiáticos ou saladas…
• Uma sobremesa leve com tofu sedoso, para um toque doce e original.
• Cozinha anti-desperdício: não deite nada fora! Vai aprender a transformar o okara (a polpa de soja) em preparações saborosas.

Saia daqui com conhecimentos sólidos, receitas inspiradoras e uma boa dose de entusiasmo para recriar o seu próprio tofu caseiro!