Workshop „Zelfgemaakte tofu“ in Straatsburg (67)

In het programma :

1. 3u30min
2. Tot 12 personen
3. Vanaf 15 jaar

Leer hoe je heerlijke tofu kunt maken van biologische sojabonen en ontdek vervolgens de vele manieren waarop je deze in de keuken kunt gebruiken, van hartig tot zoet.

Verloop van de workshop (3,5 uur):

• Zelf tofu maken: bereiding van eiwitrijke sojamelk, leren stremmen met verschillende stremmiddelen, filteren en persen. Je maakt zowel stevige als zijdezachte tofu.
• Snijtechnieken en culinaire toepassingen: afhankelijk van de gekozen vorm – plakjes, blokjes, reepjes of verkruimelde tofu – past tofu zich aan alle wensen aan.
• Heerlijke hartige recepten: roerei met tofu, plantaardige steaks, knapperige blokjes voor Aziatische gerechten of salades…
• Een licht dessert met zijdezachte tofu, voor een zoete en originele toets.
• Koken zonder verspilling: gooi niets weg! Je leert hoe je okara (sojapulp) kunt verwerken tot smakelijke gerechten.

Ga naar huis met gedegen kennis, inspirerende recepten en een flinke dosis enthousiasme om je eigen tofu te maken!