Marktbesuch und Lyoner Küche im 5. Arrondissement von Lyon

Im Programm :

1. 3h
2. Von 4 bis 10 Personen

Tauchen Sie gemeinsam mit Thierry und seinem Team bei einem authentischen und reichhaltigen Kochworkshop in die kulinarische Welt der „Mères Lyonnaises“ ein. Entdecken Sie in geselliger Atmosphäre den Reichtum des gastronomischen Erbes von Lyon im Rahmen eines umfassenden Erlebnisses – vom Marktbesuch bis zur Verkostung des von Ihnen zubereiteten Essens.

Ablauf des Workshops (3,5 Stunden):

• Der Vormittag beginnt mit einem Marktbesuch, bei dem Thierry Ihnen die lokalen Produkte, ihre Herkunft und seine Lieblingserzeuger vorstellt – ein besonderer Moment des Austauschs, um die Bedeutung der Auswahl der Zutaten zu verstehen.
• Zurück in der Küche lernen Sie das Tagesmenü und die traditionellen Techniken kennen, die von den „Mères Lyonnaises“ weitergegeben wurden.
• Sie lernen, wie man Geflügel zerlegt und perfekt zubereitet, und bereiten unter der aufmerksamen Anleitung des Küchenchefs und seines Teams die Vorspeise und das Dessert zu.
• Sobald die Gerichte fertig sind, geht es ans Anrichten und an den letzten Feinschliff, bevor es an den Tisch geht.
• Das Erlebnis gipfelt in einem geselligen gemeinsamen Essen am Gemeinschaftstisch, begleitet von Wein oder alkoholfreien Getränken, um gemeinsam die Früchte Ihrer Arbeit zu genießen.

Ein umfassendes kulinarisches Erlebnis, das Know-how, Tradition und den Genuss am Essen vereint.