Visita al mercato e cucina lionese nel 5° arrondissement di Lione

Nel programma :

1. 3h
2. Da 4 a 10 persone

Immergetevi nel mondo gastronomico delle “Mères Lyonnaises” insieme a Thierry e al suo team, durante un laboratorio culinario autentico e generoso. In un’atmosfera conviviale, scoprite la ricchezza del patrimonio gastronomico lionese attraverso un’esperienza completa, dalla visita al mercato alla degustazione del pasto che avrete preparato voi stessi.

Svolgimento del laboratorio (3 ore e 30 minuti):

• La mattinata inizia con una visita al mercato, dove Thierry vi farà scoprire i prodotti locali, le loro origini e i suoi produttori preferiti: un momento di scambio privilegiato per comprendere l’importanza della scelta degli ingredienti.
• Di ritorno in cucina, scoprirete il menu del giorno e le tecniche tradizionali tramandate dalle Mères Lyonnaises.
• Imparerete a tagliare il pollame, a cuocerlo alla perfezione e a preparare l’antipasto e il dessert sotto l’attenta guida dello chef e del suo team.
• Una volta terminati i piatti, si passa all’impiattamento e agli ultimi ritocchi, prima di sedersi a tavola.
• L’esperienza si conclude con un pasto conviviale condiviso al tavolo comune, accompagnato da vino o bevande analcoliche, per assaporare insieme il frutto del vostro lavoro.

Un'immersione culinaria completa, tra savoir-faire, tradizione e piacere della tavola.