Visita ao mercado e cozinha de Lyon no 5.º arrondissement de Lyon

No programa :

1. 3h
2. De 4 a 10 pessoas

Mergulhe no universo gastronómico das «Mères Lyonnaises» ao lado de Thierry e da sua equipa, numa oficina culinária autêntica e generosa. Num ambiente acolhedor, descubra a riqueza do património gastronómico de Lyon através de uma experiência completa, desde a visita ao mercado até à degustação da refeição que irá preparar.

Desenvolvimento da oficina (3h30):

• A manhã começa com uma visita ao mercado, onde o Thierry lhe dá a conhecer os produtos locais, as suas origens e os seus produtores preferidos — um momento privilegiado de partilha para compreender a importância da escolha dos ingredientes.
• De volta à cozinha, irá descobrir o menu do dia e as técnicas tradicionais transmitidas pelas «Mères Lyonnaises».
• Aprenderá a cortar uma ave, a cozinhá-la na perfeição e a preparar a entrada e a sobremesa sob a orientação atenta do chef e da sua equipa.
• Assim que os pratos estiverem prontos, é hora de os dispor nos pratos e dar os últimos retoques, antes de se sentarem à mesa.
• A experiência conclui-se com uma refeição convivial partilhada à mesa comum, acompanhada de vinho ou refrigerantes, para saborearem juntos o fruto do vosso trabalho.

Uma imersão culinária completa, entre saber-fazer, tradição e o prazer da mesa.