Clases de cocina en la escuela Lenôtre: del mercado a la degusta

En el programa :

1. 7 horas
2. Hasta 12 personas

Situada en Rungis, la escuela de artes culinarias Lenôtre le abre sus puertas con una jornada extraordinaria que combina una visita al famoso mercado de Rungis seguida de un curso de cocina en la escuela. Durante el "mercado", tendrá la oportunidad de conocer a los productores locales y aprender más sobre una amplia gama de productos. A continuación, tendrá lugar un curso en la escuela impartido por chefs de renombre, durante el cual preparará un menú completo para su degustación.

Curso del día (7 h):

• Bienvenida matinal en la escuela, a continuación traslado al mercado de Rungis donde realizará las compras de su menú.
• Regreso a la escuela para un tentempié.
• Clase de cocina de 4 horas para preparar su menú completo (entrante/principal/postre), supervisado por un instructor:
  • Recepción de las fichas de recetas
  • Demostraciones y explicaciones técnicas por parte del formador, seguidas de ejercicios prácticos individuales
  • Preparación de recetas
• Degustación y debate sobre su experiencia.
• Al final del curso, recibirá un certificado con los conocimientos adquiridos.

Cada día se propone un tema diferente: menú de invierno, menú de primavera, menú de sol, menú de verano...

Del mercado a la degustación, ¡venga a vivir una jornada única!