Taller de elaboración de pan francés y baguettes en París, distrito 17

En el programa :

1. 3 horas
2. Hasta 8 personas
3. Para los 16-99 años

Sumérgete en el mundo de la panadería francesa en el corazón de un encantador pasaje parisino. Guiado paso a paso por un chef profesional, prepararás de principio a fin baguettes crujientes, brioches de mantequilla y babkas trenzadas, para luego degustar tus creaciones recién salidas del horno.

Desarrollo del taller:

• Presentación de los ingredientes, las masas y las técnicas
• Descubrimiento de la influencia de la harina, la levadura, la mantequilla, la fermentación y la temperatura en la textura y el sabor
• Mezcla y amasado de la masa, aprendizaje de la consistencia adecuada
• Comprensión de la importancia del reposo y la fermentación
• Modelado y corte de las baguettes francesas
• Preparación de una masa de brioche cremosa
• Extender, rellenar y retorcer las babkas
• Consejos prácticos del chef para reproducir en casa
• Degustación de las creaciones recién salidas del horno, acompañadas de una selección de productos franceses

Ya sea para uno mismo o para regalar, este taller en un ambiente acogedor es ideal para los amantes de la buena mesa que deseen dominar las técnicas de panadería y marcharse con nuevas habilidades y deliciosos panes para saborear.