Workshop zur Herstellung von französischem Brot und Baguettes im 17. Arrondissement von Paris

Im Programm :

1. 3h
2. Bis zu 8 Personen
3. Für 16- bis 99-Jährige

Tauchen Sie ein in die Welt der französischen Bäckerei im Herzen einer charmanten Pariser Passage. Unter der Schritt-für-Schritt-Anleitung eines professionellen Kochs bereiten Sie von A bis Z knusprige Baguettes, Butterbrioches und gedrehte Babkas zu und genießen anschließend Ihre Kreationen direkt aus dem Ofen.

Ablauf des Workshops:

• Vorstellung der Zutaten, Teige und Techniken
• Entdeckung des Einflusses von Mehl, Hefe, Butter, Gärung und Temperatur auf Textur und Geschmack
• Anrühren und Kneten des Teigs, Erlernen der richtigen Konsistenz
• Verständnis für die Bedeutung der Ruhe- und Gärzeiten
• Formen und Einschneiden der französischen Baguettes
• Zubereitung eines cremigen Briocheteigs
• Ausrollen, Füllen und Verdrehen der Babkas
• Praktische Tipps des Küchenchefs zum Nachmachen zu Hause
• Verkostung der frisch gebackenen Kreationen, begleitet von einer Auswahl französischer Produkte

Ob für den Eigenbedarf oder als Geschenk – dieser gesellige Workshop ist ideal für Feinschmecker, die die Techniken des Bäckereihandwerks beherrschen und mit neuen Fähigkeiten sowie köstlichen Broten zum Genießen nach Hause gehen möchten.