Taller de panadería a la antigua en el molino de Bapaume (85)

En el programa :

1. 3 horas30 minutos
2. Hasta 12 personas
3. A partir de 15 años

Reviva la autenticidad de la panadería de antaño junto a Fabien, en el cálido ambiente de un molino tradicional. Este taller de inmersión le invita a descubrir las habilidades heredadas de un panadero tradicional, mientras comparte un momento de convivencia en torno al pan.

Desarrollo del taller (3h) :

• Bienvenida e introducción: presentación de los fundamentos de la panadería tradicional y de los secretos de las herramientas y los ingredientes.
• Selección y preparación: descubrimiento de los ingredientes ecológicos y preparación de los componentes.
• Amasado tradicional: aprender a trabajar la masa a mano a la antigua usanza.
• Dar forma a los panes: elabore sus propios panes siguiendo las técnicas tradicionales, acompañado paso a paso por el panadero.
• Un momento de convivencia: disfrute de una degustación de entremeses y una copa de vino para compartir un momento cálido.

Se irá a casa con sus panes listos para hornear en casa, así como fichas técnicas que le ayudarán a prolongar la experiencia y reproducir los conocimientos en casa.