Laboratorio di preparazione del pane tradizionale al mulino di Bapaume (85)

Nel programma :

1. 3h30min
2. Fino a 12 persone
3. A partire da 15 anni

Rivivete l’autenticità del panificio di un tempo insieme a Fabien, nell’atmosfera accogliente di un mulino tradizionale. Questo laboratorio immersivo vi invita a scoprire i gesti tramandati da un savoir-faire artigianale, condividendo al contempo un momento conviviale all’insegna del pane.

Svolgimento del laboratorio (3 ore):

• Accoglienza e introduzione: presentazione delle basi della panificazione artigianale e dei segreti degli strumenti e degli ingredienti.
• Selezione e preparazione: scoperta degli ingredienti biologici e preparazione dei componenti.
• Impasto tradizionale: apprendimento dei gesti manuali per lavorare l’impasto come un tempo.
• Modellatura dei pani: realizzazione dei propri pani secondo le tecniche artigianali, con l’assistenza passo dopo passo del panettiere.
• Momento conviviale: degustazione di stuzzichini accompagnati da un bicchiere di vino per condividere un momento in compagnia.

Tornerete a casa con i vostri pani pronti da cuocere, oltre a schede tecniche per prolungare l’esperienza e riprodurre questo savoir-faire a casa vostra.