Taller «Las verduras son las reinas» en Nantes (44)

En el programa :

1. 2 horas30 minutos
2. Hasta 7 personas

Aunque con demasiada frecuencia se les limita al papel de guarnición, las verduras merecen ser las protagonistas del plato. Crujientes, tiernas, asadas, fermentadas, crudas o guisadas: una misma verdura puede ofrecer un resultado completamente diferente según cómo se prepare. Descubre cómo transformar las verduras de temporada en auténticas creaciones gastronómicas, coloridas y llenas de sabor.

Desarrollo del taller (2 h 30 min):

• Trabajo de las texturas
• Métodos de cocción y condimentos
• Combinaciones originales
• Salsas y condimentos
• Pero también técnicas de emplatado para crear platos vegetarianos tan bonitos como sabrosos
• Al final del taller, llega el momento de la degustación

Tanto si eres un cocinero principiante como si eres un experto en los fogones, hay mucho con lo que deleitarte y sorprenderte.