Workshop: het bakken van traditioneel brood in de molen van Bapaume (85)

In het programma :

1. 3u30min
2. Tot 12 personen
3. Vanaf 15 jaar

Beleef samen met Fabien de authenticiteit van de bakkerij van weleer, in de gezellige sfeer van een traditionele molen. Deze meeslepende workshop nodigt je uit om de handelingen te ontdekken die voortkomen uit ambachtelijk vakmanschap, terwijl je samen geniet van een gezellig moment rond het brood.

Verloop van de workshop (3 uur):

• Ontvangst en inleiding: uitleg over de basisprincipes van ambachtelijk bakken en de geheimen van het gereedschap en de ingrediënten.
• Selectie en voorbereiding: kennismaking met de biologische ingrediënten en het klaarmaken van de componenten.
• Traditioneel kneden: de handbewegingen leren om het deeg te bewerken zoals vroeger.
• Vormen van de broden: het maken van uw eigen broden volgens ambachtelijke technieken, waarbij u stap voor stap door de bakker wordt begeleid.
• Gezellig moment: proeverij van hapjes met een drankje om samen een gezellig moment te beleven.

U gaat naar huis met uw broden, klaar om thuis te bakken, en met technische fiches om de ervaring voort te zetten en deze vakkennis thuis toe te passen.