Dégustation de whisky

Dégustation de whisky : découvrez les secrets du noble spiritueux

Funbooker vous propose de passer un moment inoubliable avec vos proches ! Réservez un atelier de dégustation de whisky afin de connaître les secrets des distilleries !

Déroulement d’un atelier de dégustation de whisky

Pendant l’animation, vous en apprendrez plus sur les techniques d’élaboration du whisky, composé à partir d’orge, de levure et d’eau. Après le maltage (extraction de l’amidon de l’orge) vient l’étape du brassage : le malt est broyé pour obtenir de la farine - appelée grist - qui sera mélangée avec de l’eau chaude. On procède ensuite à la fermentation en faisant bouillir le moût avec des levures. Lors de la distillation, le mélange obtenu est porté à ébullition dans un alambic et les vapeurs d’alcool sont refroidies pour devenir liquides. Les dernières étapes sont la mise en fût, le vieillissement dans les chais et l’embouteillage.
Votre animateur en profitera pour vous parler de l’histoire de cette boisson et des grands pays producteurs de whisky comme l'Écosse, l'Irlande, les États-Unis, le Canada et le Japon. Il vous enseignera également à bien déguster un whisky : vous observerez d’abord sa robe, puis vous tenterez de reconnaître ses arômes (céréaliers, boisés, épicés, fruités, floraux, fruits secs, vineux ou pâtissiers) en le sentant et en le goûtant. Enfin, vous analyserez sa persistance aromatique : en effet, le whisky reste en bouche quelques secondes, mais parfois aussi plusieurs heures ! Cela sera l’occasion de vous familiariser avec le jargon du whisky et d’exprimer votre ressenti. Le professionnel vous aidera à employer le vocabulaire adapté !
Certains ateliers de dégustation permettent aux amateurs de whisky d’accorder leur boisson préférée avec de délicieux mets (jambon, huîtres, canard confit, fromage…).

Les familles de whisky à découvrir lors d’une séance de dégustation

• Le blended : ce whisky est issu d’un assemblage de whiskies d’une ou de plusieurs distilleries.
• Le pure malt : ce whisky, fabriqué à partir d'orge maltée, est issu de plusieurs distilleries.
• Le single malt : ce whisky, fabriqué à partir d'orge maltée, est issu d’une seule distillerie.
• Le whisky de grain : il s’agit d’un alcool fabriqué avec de l’orge maltée et d’autres grains.