Corso di pasticceria “Choux alla panna montata” a Villeurbanne (69)

Nel programma :

1. 2h15min
2. Fino a 6 persone
3. A partire da 16 anni
4. Francese, Inglese

Venite a imparare a preparare la pasta choux e scoprite tutti i segreti per ottenere un impasto leggero, ben lievitato e che riesce sempre alla perfezione! Durante questo laboratorio pensato per i principianti, Fanny vi guiderà passo dopo passo nella realizzazione di deliziosi bignè farciti con panna montata fatta in casa

Svolgimento del workshop:

• Presentazione della ricetta, degli ingredienti e delle diverse fasi di preparazione.
• Preparazione del craquelin, per conferire una nota croccante ai bignè
• Preparazione della pasta choux
• Formatura dei bignè e delle chouquettes con la sac à poche
• Cottura dei bignè e delle chouquettes, con i consigli per ottenere una bella lievitazione e bignè ben cotti che non si sgonfiano
• Preparazione della panna montata fatta in casa, quindi farcitura e decorazione dei bignè.

Porterete a casa le vostre creazioni e la ricetta per riprodurle facilmente a casa vostra.