Corso introduttivo al ramen nel 18° arrondissement di Parigi

Nel programma :

1. 3h
2. Fino a 11 persone

Durante questo workshop immersivo, scoprite i segreti di questo piatto emblematico della cucina giapponese. Brodo profumato, noodles fatti in casa, condimenti saporiti… Ogni fase è pensata per permettervi di ricreare questa prelibatezza a casa vostra, a modo vostro.

Svolgimento del laboratorio (3 ore):

• Introduzione alla storia del ramen: le sue origini, la diversità regionale in Giappone, la sua evoluzione contemporanea.
• Presentazione degli ingredienti: i tipi di brodo (shoyu, miso, vegetariano...), i noodles, i condimenti imperdibili (uova marinate, verdure, carne o tofu…).
• Preparazione del brodo: scoperta delle tecniche di infusione degli aromi, cottura lenta delle basi, consigli per un gusto intenso.
• Preparazione dei noodles: spiegazione del processo, dimostrazione e partecipazione a seconda della formula scelta.
• Composizione della ciotola: ogni partecipante compone il proprio ramen con gli ingredienti preparati insieme.
• Degustazione collettiva in un’atmosfera accogliente, per assaporare le ciotole create su misura.

Un workshop generoso e goloso che unisce la trasmissione culinaria al piacere della tavola, per tornare a casa con le basi per un ramen fatto in casa di successo.