Taller de iniciación al ramen en el distrito 18 de París

En el programa :

1. 3 horas
2. Hasta 11 personas

Durante un taller de inmersión, descubra los secretos de este emblemático plato japonés. Caldo aromático, fideos caseros, sabrosos rellenos... Cada paso está pensado para que pueda recrear este manjar en casa, a su manera.

Desarrollo del taller (3h) :

• Introducción a la historia del ramen: sus orígenes, su diversidad regional en Japón, su desarrollo contemporáneo.
• Presentación de los ingredientes: tipos de caldo (shoyu, miso, vegetariano, etc.), fideos, ingredientes esenciales (huevos marinados, verduras, carne o tofu, etc.).
• Preparación del caldo: descubrimiento de las técnicas de infusión de sabores, cocción lenta de las bases, consejos para un sabor intenso.
• Elaboración de los fideos: explicación del proceso, demostración y participación según la fórmula elegida.
• Montaje del bol: cada participante crea su propio ramen utilizando los elementos preparados en común.
• Degustación colectiva en un ambiente cálido, para saborear los cuencos creados por encargo.

Setrata de un taller generoso y gourmet que combina la educación culinaria con los placeres de la mesa, y que le dejará con las bases para un ramen casero de éxito.