Introductieworkshop ramen in het 18e arrondissement van Parijs

In het programma :

1. 3u
2. Tot 11 personen

Ontdek tijdens een meeslepende workshop de geheimen van dit iconische Japanse gerecht. Geurige bouillon, zelfgemaakte noedels, smakelijke garnituren… Elke stap is zo bedacht dat u deze lekkernij daarna thuis op uw eigen manier kunt namaken.

Verloop van de workshop (3 uur):

• Inleiding tot de geschiedenis van ramen: de oorsprong, de regionale variatie in Japan en de hedendaagse ontwikkeling.
• Presentatie van de ingrediënten: de soorten bouillon (shoyu, miso, vegetarisch...), de noedels, de onmisbare toppings (gemarineerde eieren, groenten, vlees of tofu…).
• Bereiding van de bouillon: kennismaking met technieken om aroma’s te laten trekken, langzaam koken van de basis, tips voor een intense smaak.
• Het maken van de noedels: uitleg over het proces, demonstratie en meedoen, afhankelijk van het gekozen pakket.
• Samenstellen van de kom: elke deelnemer stelt zijn eigen ramen samen met de gezamenlijk bereide ingrediënten.
• Gezamenlijke proeverij in een gezellige sfeer, om te genieten van de op maat gemaakte kommen.

Een uitgebreide en smakelijke workshop die culinaire kennisoverdracht combineert met eetplezier, zodat je naar huis gaat met de basis voor een geslaagde zelfgemaakte ramen.