Laboratorio di degustazione di cioccolato e cacao a Les Lilas (93)

Nel programma :

1. 1h15min
2. Fino a 8 persone

Immergetevi nell’affascinante mondo del cioccolato artigianale durante un laboratorio guidato da Arnaud, appassionato e grande intenditore del cacao. Un’esperienza sensoriale e golosa che vi farà scoprire il cioccolato in tutte le sue forme, dalla fava grezza alla tavoletta fondente.

Svolgimento del laboratorio (1h15):

• Accoglienza calorosa con una cioccolata calda alla vecchia maniera, ispirata alle prime ricette europee del XVI secolo.
• Introduzione al mondo del cacao: scoperta del cacao crudo, dei suoi benefici e degli ingredienti essenziali del cioccolatiere (fave, grué, burro di cacao).
• Degustazioni comparative di fave crude e tostate, seguite da cioccolati con percentuali di cacao variabili e di diverse origini.
• Gioco sensoriale incentrato sulla tavoletta misteriosa da identificare.
• Presentazione della conca e delle fasi chiave del processo «bean to bar».

Un workshop appassionante, ideale per gli amanti del cioccolato curiosi di esplorare l’arte della sua produzione. Vi sarà offerto uno sconto del 10% sui vostri acquisti effettuati lo stesso giorno.