Laboratorio di degustazione di cioccolato nel 2° arrondissement di Parigi

Nel programma :

1. 45min
2. Fino a 8 persone

Entrate nel mondo goloso del cacao crudo durante questo laboratorio di degustazione di 45 minuti in una fabbrica nel cuore di Parigi. Scoprirete un modo diverso di preparare il cioccolato: qui le fave vengono macinate a freddo con macine in pietra per preservarne intatte tutte le proprietà, a differenza dell’altro processo di lavorazione che prevede la tostatura delle fave.

Svolgimento dell’attività (45 min):

• Scoprirete la storia di Frérédric Marr, un appassionato di cioccolato che ha deciso di produrre cioccolato crudo (senza tostatura).
• Imparerete tutto il processo di produzione del cioccolato “Bean to bar”, dalla fava alla tavoletta. Dalla coltivazione della fava al prodotto finale, passando per i suoi valori nutrizionali.
• Scoprirete tutte le sfumature del cioccolato in ogni fase della creazione, dalla fava allo stato naturale al prodotto finale.

Un'esperienza olfattiva che piacerà a tutti gli amanti del cioccolato.