Schokoladen- und Kakao-Verkostungsworkshop in Les Lilas (93)

Im Programm :

1. 1h15min
2. Bis zu 8 Personen

Tauchen Sie ein in die bezaubernde Welt der handwerklich hergestellten Schokolade bei einem Workshop unter der Leitung von Arnaud, einem leidenschaftlichen und versierten Kakao-Kenner. Ein sinnliches und kulinarisches Erlebnis, bei dem Sie Schokolade in all ihren Formen entdecken werden – von der rohen Kakaobohne bis zur zartschmelzenden Tafel.

Ablauf des Workshops (1 Std. 15 Min.):

• Herzlicher Empfang bei einer heißen Schokolade nach alter Art, inspiriert von den ersten europäischen Rezepten des 16. Jahrhunderts.
• Einführung in die Welt des Kakaos: Entdeckung des rohen Kakaos, seiner wohltuenden Eigenschaften und der wesentlichen Zutaten des Chocolatiers (Kakaobohnen, Kakaonibs, Kakaobutter).
• Vergleichende Verkostung von rohen und gerösteten Kakaobohnen, anschließend von Schokoladen mit unterschiedlichem Kakaoanteil und aus verschiedenen Anbaugebieten.
• Sinnes-Spiel rund um die zu identifizierende „Mystery-Tafel“.
• Vorstellung der Conche und der wichtigsten Schritte des „Bean-to-Bar“-Prozesses.

Ein spannender Workshop, ideal für Schokoladenliebhaber, die neugierig sind, die Kunst der Schokoladenherstellung zu erkunden. Auf Ihre Einkäufe am selben Tag erhalten Sie 10 % Rabatt.