Laboratorio e degustazione di mochi nel 6° arrondissement di Parigi

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 8 persone
3. A partire da 15 anni

Scoprite i segreti dei mochi e del tè matcha durante un laboratorio tenuto da Sakura, un'appassionata chef giapponese. Formatasi nella pasticceria tradizionale giapponese e nella cerimonia del tè presso la scuola Omotesenke, condividerà con voi il suo savoir-faire e le tradizioni del suo paese in un’atmosfera accogliente.

Svolgimento del laboratorio (2 ore):

• Accoglienza con un tè verde giapponese di stagione, occasione per conoscersi e scoprire il programma del workshop
• Immergetevi nell’universo della gastronomia giapponese scoprendo la storia dei mochi, le peculiarità della pasticceria tradizionale e i principi fondamentali della cerimonia del tè
• Preparate i vostri mochi con farina di shiratama-ko e pasta di fagioli rossi (anko). Potrete realizzarli nella versione tradizionale o personalizzarli con un ripieno alla frutta
• Imparate a preparare un autentico tè matcha di Kyoto utilizzando gli utensili tradizionali, tra cui la famosa frusta di bambù, apprendendo al contempo i gesti essenziali per la sua preparazione
• Concludete il laboratorio con una degustazione delle vostre creazioni e scoprite i sottili abbinamenti tra i mochi e il tè matcha in un momento di convivialità

Al termine del laboratorio, porterete a casa i mochi che avrete preparato, oltre alle tecniche e ai consigli indispensabili per riprodurre queste specialità giapponesi a casa vostra.