Workshop en proeverij van mochi in het 6e arrondissement van Parijs

In het programma :

1. 2u
2. Tot 8 personen
3. Vanaf 15 jaar

Ontdek de geheimen van mochi en matcha-thee tijdens een workshop onder leiding van Sakura, een gepassioneerde Japanse chef-kok. Ze is opgeleid in de traditionele Japanse patisserie en de theeceremonie aan de Omotesenke-school en deelt haar vakkennis en de tradities van haar land met u in een gezellige sfeer.

Verloop van de workshop (2 uur):

• Ontvangst met een kopje seizoensgebonden Japanse groene thee , een gelegenheid om elkaar te leren kennen en het programma van de workshop te ontdekken
• Duik in de wereld van de Japanse gastronomie en ontdek de geschiedenis van de mochi, de bijzonderheden van de traditionele patisserie en de belangrijkste principes van de theeceremonie
• Maak je eigen mochi’s met shiratama-ko-meel en rode bonenpasta (anko). Je kunt ze op traditionele wijze bereiden of ze een persoonlijk tintje geven met een fruitige vulling
• Maak kennis met de bereiding van authentieke matcha-thee uit Kyoto met behulp van traditionele benodigdheden, waaronder de beroemde bamboeklopper, en leer tegelijkertijd de essentiële handelingen voor het zetten ervan
• Sluit de workshop af met een proeverij van je eigen creaties en ontdek de subtiele combinaties tussen de mochi en de matcha-thee tijdens een gezellig samenzijn

Aan het einde van de workshop neemt u de door u zelf gemaakte mochi mee naar huis , samen met de onmisbare technieken en tips om deze Japanse specialiteiten thuis zelf te maken.