Atelier et dégustation de mochis à Paris 6ème

Au programme :

1. 2h
2. Jusqu'à 8 personnes
3. À partir de 15 ans

Découvrez les secrets des mochis et du thé matcha lors d'un atelier animé par Sakura, cheffe japonaise passionnée. Formée à la pâtisserie traditionnelle japonaise et à la cérémonie du thé au sein de l'école Omotesenke, elle vous fera partager son savoir-faire et les traditions de son pays dans une ambiance chaleureuse.

Déroulement de l'atelier (2h) : 

• Accueil autour d'un thé vert japonais de saison, l'occasion de faire connaissance et de découvrir le programme de l'atelier
• Plongez dans l'univers de la gastronomie japonaise en découvrant l'histoire des mochis, les spécificités de la pâtisserie traditionnelle et les grands principes de la cérémonie du thé
• Confectionner vos propres mochis à partir de farine de shiratama-ko et de pâte de haricots rouges (anko). Vous pourrez les réaliser dans leur version traditionnelle ou les personnaliser avec une garniture fruitée
• Initiez-vous à la préparation d'un authentique thé matcha de Kyoto en utilisant les ustensiles traditionnels, dont le célèbre fouet en bambou, tout en apprenant les gestes essentiels à sa réalisation
• Terminez l'atelier par une dégustation de vos créations et découvrez les accords subtils entre les mochis et le thé matcha lors d'un moment d'échange convivial

À la fin de l'atelier, vous repartirez avec les mochis que vous aurez confectionnés ainsi que les techniques et conseils indispensables pour reproduire ces spécialités japonaises chez vous.