Taller y degustación de mochis en el distrito 6 de París

En el programa :

1. 2 horas
2. Hasta 8 personas
3. A partir de 15 años

Descubre los secretos de los mochi y del té matcha en un taller impartido por Sakura, una apasionada chef japonesa. Formada en pastelería tradicional japonesa y en la ceremonia del té en la escuela Omotesenke, compartirá contigo sus conocimientos y las tradiciones de su país en un ambiente acogedor.

Desarrollo del taller (2 h):

• Bienvenida con un té verde japonés de temporada, una oportunidad para conocernos y descubrir el programa del taller
• Sumérgete en el universo de la gastronomía japonesa descubriendo la historia de los mochi, las particularidades de la repostería tradicional y los principios fundamentales de la ceremonia del té
• Elabora tus propios mochis con harina de shiratama-ko y pasta de judías rojas (anko). Podrás prepararlos en su versión tradicional o personalizarlos con un relleno afrutado
• Iníciate en la preparación de un auténtico té matcha de Kioto utilizando los utensilios tradicionales, entre ellos el famoso batidor de bambú, mientras aprendes los pasos esenciales para su elaboración
• Termina el taller con una degustación de tus creaciones y descubre los sutiles maridajes entre los mochis y el té matcha en un momento de intercambio en un ambiente acogedor

Al finalizar el taller, te llevarás a casa los mochis que hayas elaborado, así como las técnicas y consejos imprescindibles para reproducir estas especialidades japonesas en tu propia cocina.