Workshop kaasmaken in Rennes (35)

In het programma :

1. 2u
2. Tot 6 personen

Duik in de wereld van de ambachtelijke kaasmakerij in het hart van een stedelijke zuivelfabriek. Tijdens deze workshop ontdek je op een speelse en interactieve manier alle stappen van het maken van een tomme van rauwe melk!

Verloop van de workshop (2 uur):

• Presentatie van de zuivelfabriek en het verloop van de workshop
• Uitreiking van 5 liter reeds met zuurmelkbezaaide rauwe melk per deelnemer
• Toevoeging van het stremsel en het vormen van de wrongel
• Het snijden van de wrongelkorrels en uitleg over hun invloed op de textuur
• Het in vormen gieten en licht persen van de wrongel
• Tijd voor uitwisseling en kennismaking met de ter plaatse gerijpte kazen
• Na een rijping van 2 maanden kunt u uw eigen, gepersonaliseerde tomme ophalen

Een praktische workshop waarin u uw zintuigen gebruikt, in een kleine groep (3 tot 6 personen), om in een gezellige sfeer kennis te maken met de geheimen van kaas!