Oficina de brioche em Marselha, 9.º arrondissement

Aulas de pastelaria

Oficina de brioche em Marselha, 9.º arrondissement

Por :

Géraldine

5,0 (1 avaliações)

Marseille 9ème (13)

Novo

Cancelamento gratuitoaté 48h antes da data da atividade.

Política de presente aplicável

No programa :

2h
Até 6 pessoas
A partir dos 16 anos

Quer aprender pastelaria como um profissional ou simplesmente partilhar um momento de prazer gastronómico? Quer seja um principiante ou um apaixonado de longa data, a Chef Géraldine dá-lhe as boas-vindas ao seu atelier para lhe transmitir os segredos dos maiores clássicos doces.

Desenvolvimento do workshop (2 h):

Boas-vindas e apresentação da chef
Conhecimento da cozinha, dos utensílios e dos ingredientes
Fermentação e amassadura: desenvolvimento do glúten e massa perfeita
Modelagem e conformação: tranças de três fios, brioches com «cabeça» ou individuais…
Fermentação e cozedura: porque é que a paciência é o ingrediente mais importante da receita.

Para além da receita, a Géraldine partilhará convosco as suas dicas profissionais e os seus pequenos segredos. Levem convosco as vossas criações para deliciar os vossos entes queridos, bem como a ficha completa da receita.