Oficina de fabrico de queijo artesanal de ovelha na quinta (09)

Uma experiência fantástica e completa; não se trata apenas de descobrir o processo de fabrico do queijo, mas também, e sobretudo, de partilhar a experiência de vida em permacultura da Louise e do Jérémy. Muito obrigado!

O workshop «fabrico de queijos de ovelha» na La ferme des Cycles foi realmente muito interessante. O Jeremy mostrou a quinta ao pequeno grupo, partilhando com entusiasmo os seus conhecimentos sobre permacultura e agroecologia. Em seguida, aprendemos a teoria sobre a produção de queijos com a Louise, num momento convívio acompanhado por chás de ervas do jardim. Depois, passámos à conceção, passo a passo, dos nossos pequenos «crottins». Foi fascinante e muito enriquecedor. Já tínhamos feito o workshop «criação de sabonetes com leite de ovelha» e este é complementar; o Jeremy dá vida à visita à quinta sem se repetir de um workshop para o outro. Duas pessoas com valores que vale a pena apoiar. Não hesitem em participar nestes workshops; partimos na semana passada com os nossos sabonetes caseiros e, esta semana, com os nossos queijos frescos oferecidos — foi fantástico :)

Ótimo! Visita à quinta + apresentação do processo de fabrico do queijo. Recomendamos!

Foi um workshop muito interessante, tanto, claro, na parte da transformação do leite em queijo como no funcionamento da quinta. A Louise e o Jérémy são muito simpáticos e sabem explicar bem as coisas; nota-se que são apaixonados pelo que fazem.

Foi uma experiência muito boa, o casal é muito acolhedor e não poupa explicações! É muito fixe poder acompanhar todo o processo de fabrico do queijo 👍 (desde os locais onde vivem as ovelhas até à produção do queijo, passando pela ordenha) Uma bela experiência a viver!