Oficina de torrefação em Miribel (01)

No programa :

1. 3h
2. Até 5 pessoas

Mergulhe no fascinante mundo da torrefação e explore a arte da torrefação artesanal nesta oficina de 3 horas.

Desenvolvimento do workshop (3 h):

• Introdução ao café e aos cafés de especialidade, acompanhada de uma degustação em ambiente acolhedor
• Iniciação ao cupping, a arte de provar e avaliar a qualidade gustativa do café
• Descoberta dos métodos de extração, para dominar a torrefação de acordo com um objetivo específico.
• Prática: depois de explorar todas as etapas da torrefação, desde a seleção dos grãos até à amostragem, passará à ação torrando dois lotes de café

Este workshop vai levá-lo a redescobrir o café: ficará a saber como cada etapa transforma os grãos numa bebida repleta de sabores.