Workshop enológico «Grands crus de Bordéus» em Paris

No programa :

1. 2h
2. Até 10 pessoas
3. A partir dos 18 anos

Como vitrine do vinho francês, os vinhos de Bordéus estão entre os mais conhecidos e conceituados em todo o mundo entre os apreciadores. Este curso de enologia permitir-lhe-á aprofundar os seus conhecimentos sobre os Grands Crus através da degustação de vários vinhos. O programa deste workshop de 2 horas inclui temas teóricos e atividades lúdicas de reconhecimento de aromas.

Desenvolvimento do workshop (2 horas):

• Apresentação das denominações de origem e das 6 principais castas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Sémillon e Sauvignon.
• Comparação entre a «margem esquerda» e a «margem direita»
• Classificação dos vinhos de Bordéus
• Técnicas de elaboração dos vinhos desta região
• Os principais aromas dos vinhos de Bordéus
• Harmonizações clássicas e originais entre vinhos e pratos
• Degustação e análise de 5 Grands Crus
• Cada participante leva consigo um folheto didático

Ministrada por um sommelier ou enólogo diplomado, esta experiência enológica permitir-lhe-á descobrir grandes vinhos franceses.