Konditorei-Workshop „Gâteau de Chef“ in Orléans (45)

Im Programm :

1. 3h30min
2. Bis zu 6 Personen

Tauchen Sie mit diesem exklusiven Workshop in die anspruchsvolle und kreative Welt der französischen Patisserie ein – er richtet sich an passionierte Liebhaber, die einen Schritt weitergehen möchten. Unter der Schritt-für-Schritt-Anleitung von Barbara lernen Sie, ein Dessert zuzubereiten , das den großen Häusern würdig ist, und dabei die wesentlichen Techniken und Handgriffe zu beherrschen.

Ablauf des Workshops (3,5–4 Stunden):

• Einführung in das Rezept des Tages und Vorstellung der verschiedenen Schritte.
• Zubereitung verschiedener Gebäckarten: Mürbeteig, Biskuit oder Dacquoise, je nach gewähltem Kuchen.
• Zubereitung von hausgemachten Coulis für Frische und Ausgewogenheit.
• Zubereitung von Schlagsahne, klassischen oder aufgeschlagenen Ganaches sowie Füllungen, um ein Spiel mit verschiedenen Texturen zu schaffen.
• Strukturierter Zusammenbau der Torte mit Präzision und Profi-Tipps für ein sauberes Ergebnis.
• Umgang mit dem Spritzbeutel: Anbringen, technische Handgriffe, gleichmäßiges Spritzen.
• Anrichten und abschließende Dekoration, um Ihr Dessert elegant in Szene zu setzen.

Programm 2026:

• Samstag, 21.02.26, von 14:00 bis 18:00 Uhr: Zitrone, Yuzu und Haselnüsse
• Samstag, 21.03.26, von 14:00 bis 17:30 Uhr: Kaffee
• Samstag, 23.05.2026, von 14:00 bis 18:00 Uhr: Schokolade
• Samstag, 20.06.26, von 14:00 bis 18:00 Uhr: Erdbeeren
• Samstag, 25.07.26, von 14 bis 18 Uhr: Sommerfrüchte (je nach Verfügbarkeit)
• Samstag, 12.09.26, von 14:00 bis 18:00 Uhr: Himbeeren und Pistazien
• Samstag, 17.10.26, von 14 bis 18 Uhr: gesalzene Karamellbutter
• Samstag, 14.11.26, von 14 bis 18 Uhr: Praliné

Am Ende des Workshops werden Sie stolz auf Ihren Kuchen für 4 bis 6 Personen sein, der bereit ist , geteilt zu werden … oder ganz allein genossen zu werden. Ein umfassendes Lernerlebnis, ideal , um Fortschritte zu machen und dabei Spaß zu haben.