Schokoladenverkostungs-Workshop im 2. Arrondissement von Paris

Im Programm :

1. 45min
2. Bis zu 8 Personen

Tauchen Sie bei diesem 45-minütigen Verkostungsworkshop in einer Manufaktur im Herzen von Paris in die kulinarische Welt des rohen Kakaos ein. Sie werden eine andere Art der Schokoladenherstellung kennenlernen: Hier werden die Kakaobohnen kalt in Steinmühlen gemahlen, um alle wertvollen Eigenschaften des Kakaos zu bewahren – im Gegensatz zu anderen Herstellungsverfahren, bei denen die Bohnen geröstet werden.

Ablauf der Veranstaltung (45 Min.):

• Sie erfahren mehr über die Geschichte von Frérédric Marr, einem Schokoladenliebhaber, der sich dazu entschlossen hat, rohe Schokolade (ohne Röstung) herzustellen.
• Sie lernen den gesamten Herstellungsprozess der „Bean-to-Bar“-Schokolade kennen, von der Kakaobohne bis zur Tafel. Vom Anbau der Kakaobohne über ihre Nährwerte bis hin zum Endprodukt.
• Entdecken Sie alle Feinheiten der Schokolade in jeder Phase der Herstellung, von der rohen Kakaobohne bis zum Endprodukt.

Ein olfaktorisches Erlebnis, das alle Schokoladenliebhaber begeistern wird.