Im Programm :
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2h30min
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Bis zu 6 Personen
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Ab 16 Jahren
Träumen Sie davon, einen der großen Klassiker der französischen Konditorei zu meistern? Entdecken Sie einen Workshop, bei dem Leichtigkeit und handwerkliches Können im Mittelpunkt stehen! Unter der fachkundigen Anleitung Ihrer Kursleiterin Géraldine wechseln Sie auf die andere Seite der Theke, um die Geheimnisse des Brandteigs zu lüften.
Ablauf des Workshops (2,5 Stunden):
- Begrüßung und Vorstellung der Chefköchin
- Kennenlernen der Backstube, der Utensilien und der Zutaten
- Zubereitung des berühmten Brandteigs
- Erlernen von zwei Spritztechniken (Éclairs und Windbeutel)
- Kontrolle des Backvorgangs der Windbeutel
- Zubereitung einer leichten und cremigen Konditorcreme
- Füllen und Glasieren der Éclairs
Über das Rezept hinaus verrät Ihnen Géraldine ihre Profi-Tipps und kleinen Geheimnisse, damit Ihre Windbeutel zu Hause nie wieder misslingen. Nehmen Sie Ihre Kreationen (Éclairs und Chouquettes) mit nach Hause, um Ihre Lieben zu verwöhnen, sowie das vollständige Rezeptblatt.
Der Ort
Adresse: 50 Rue Emile Zola, 13009 Marseille
