Atelier l'Art de la Pâte à Choux à Marseille 9ème

Cours de pâtisserie

Atelier l'Art de la Pâte à Choux à Marseille 9ème

Par :

Géraldine

Marseille 9ème (13)

Nouveau

Annulation gratuitejusqu'à 48h avant la date de l'activité.

Bon cadeau valable 12 mois, échange gratuit

Au programme :

2h30min
Jusqu'à 6 personnes
À partir de 16 ans

Vous rêvez de maîtriser l'un des grands classiques de la pâtisserie française ? Découvrez un atelier dédié à la légèreté et au savoir-faire ! Sous l'œil expert de votre chef Géraldine, vous passerez de l'autre côté du comptoir pour percer les secrets de la pâte à choux.

Déroulement de l'atelier (2h30) :

Accueil et présentation de la chef
Découverte du laboratoire, des ustensiles et des ingrédients
Réalisation de la fameuse pâte à choux
Apprentissage de deux méthodes de pochage (éclairs et choux)
Gestion de la cuisson des choux
Réalisation d'une crème pâtissière légère et onctueuse
Fourrage et glaçage des éclairs

Au-delà de la recette, Géraldine partagera avec vous ses astuces de pro et ses petits secrets pour ne plus jamais rater vos choux à la maison. Repartez avec vos créations (éclairs et chouquettes) pour régaler vos proches, ainsi que la fiche recette complète.