En el programa :
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2 horas30 minutos
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Hasta 6 personas
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A partir de 16 años
¿Sueña con dominar uno de los grandes clásicos de la pastelería francesa? Descubra un taller dedicado a la ligereza y al savoir-faire. Bajo la experta mirada de su chef Géraldine, se pondrá detrás del mostrador para descubrir los secretos de la pastelería choux.
Desarrollo del taller (2h30) :
- Bienvenida y presentación de la chef
- Descubrimiento del laboratorio, utensilios e ingredientes
- Elaboración de la famosa pasta choux
- Aprender dos métodos de escalfado (éclairs y choux)
- Aprender a hornear la pasta choux
- Elaboración de una crema pastelera ligera y cremosa
- Rellenar y glasear los éclairs
Además de la receta, Géraldine compartirá con usted sus consejos profesionales y pequeños secretos para que no vuelva a perderse un choux en casa. Se irá a casa con sus creaciones (éclairs y chouquettes) para obsequiar a sus amigos y familiares, así como con la ficha completa de la receta.
El lugar
Dirección: 50 rue Emile Zola, 13009 Marsella
