In het programma :
-
2u30min
-
Tot 6 personen
-
Vanaf 16 jaar
Droom je ervan om een van de grote klassiekers van de Franse patisserie onder de knie te krijgen? Ontdek een workshop waarin alles draait om luchtigheid en vakmanschap! Onder het deskundige toezicht van chef Géraldine stap je aan de andere kant van de toonbank om de geheimen van het soezendeeg te ontrafelen.
Verloop van de workshop (2,5 uur):
- Ontvangst en voorstelling van de chef
- Kennismaking met de bakkerij, het keukengerei en de ingrediënten
- Bereiding van het beroemde soezendeeg
- Twee methoden voor het spuiten leren (éclairs en soesjes)
- Het bakproces van de soesjes in de gaten houden
- Bereiding van een lichte en romige banketbakkersroom
- Vullen en glazuren van de éclairs
Naast het recept deelt Géraldine haar professionele tips en kleine geheimen met u, zodat uw soesjes thuis nooit meer mislukken. U gaat naar huis met uw eigen creaties (éclairs en chouquettes) om uw dierbaren te verwennen, evenals het volledige receptblad.
De locatie
Adres: Rue Emile Zola 50, 13009 Marseille
