Workshop zur Herstellung von Schokoladentafeln im 2. Arrondissement von Paris

Im Programm :

1. 2h
2. Bis zu 8 Personen

Kommen Sie vorbei und stellen Sie gemeinsam mit einem leidenschaftlichen Chocolatier mitten in Paris, im 2. Arrondissement, Ihre eigene Schokoladentafel her. Sie arbeiten mit roher Schokolade, das heißt, die Kakaobohnen wurden nicht geröstet, wodurch der Rohstoff geschont wird und alle Nährwerte erhalten bleiben.

Ablauf der Veranstaltung (2 Std.):

• Zunächst wird Ihnen die Geschichte der Schokolade im Laufe der Zeit sowie die Entstehung dieser ganz besonderen Rohschokolade, die von Fréféric Marr kreiert wurde, nähergebracht.
• Sie lernen den gesamten Herstellungsprozess der „Bean-to-Bar“-Schokolade kennen – von der Kakaobohne bis zur Tafel –, sowie den Anbau und die aktuellen Herausforderungen (insbesondere in Bezug auf Gesundheit und fairen Handel).
• Jetzt geht es ans Praktische! Sie stellen Ihre eigene, individuell gestaltete Schokoladentafel her. Dazu lernen Sie das Temperieren auf Ihrer persönlichen Marmorplatte und das Gießen in die Form.
• Zum Abschluss des Workshops gibt es eine kleine Verkostung, um Ihr Erlebnis abzurunden.

Erleben Sie ein Fest für Augen und Nase und nehmen Sie Ihre Köstlichkeiten sowie jede Menge Wissen über Schokolade mit nach Hause.