Workshop zur Herstellung von „Tomme“-Käse im 18. Arrondissement von Paris

Im Programm :

1. 3h
2. Bis zu 7 Personen

Entdecken Sie die Geheimnisse der Käseherstellung und stellen Sie unter Anleitung eines professionellen Käsers Ihren eigenen „Tomme“ her. Sie arbeiten in der Käserei, und nach Abschluss Ihres Workshops müssen Sie drei Monate (Reifezeit) abwarten, bevor Sie Ihre „Tommes“ verkosten können.

Ablauf des Workshops (3 Stunden):

• Einführung in die Herstellungstechnik
• Schritt-für-Schritt-Herstellung Ihrer 2 „Tommettes“ aus 10 l Milch: Labzugabe, Rühren, Brechen der Molke, Abfüllen in Formen … der Herstellungsprozess wird für Sie keine Geheimnisse mehr bergen!
• Ihre Käse reifen anschließend 3 Monate lang im Keller, bevor sie auf Ihren Tisch kommen.

Kommen Sie mit einer kleinen Gruppe von Freunden zu dieser Aktivität, um ein optimales Erlebnis zu garantieren!