Workshop zur Zubereitung einer echten Pastete in Trévoux (01)

Im Programm :

1. 3h30min
2. Bis zu 8 Personen

Wir heißen Sie in unserem Labor in Trévoux zu einem kulinarischen Erlebnis willkommen, bei dem Sie diese Spezialität entdecken und meistern können. Schritt für Schritt lernen Sie die Handgriffe, Techniken und das richtige Gleichgewicht kennen, die für die Zubereitungeiner echten „Pâté en croûte“ nach allen Regeln der Kunst erforderlich sind.

Ablauf des Workshops (3,5 Stunden):

• Während des Workshops bereiten Sie eine Pâté en croûte als Vorspeise nach dem Rezept unserer Köche zu
• Während der Back- und Abkühlzeiten bereiten Sie außerdem Ihren Teig und Ihre Füllung vor, damit Sie zu Hause eine zweite Pastete zubereiten können
• Am Ende des Workshops nehmen Sie eine Pastete mit, die bereits am nächsten Tag genussfertig ist, sowie die notwendigen Zutaten, um eine zweite Pastete in Ihrem eigenen Tempo zuzubereiten

Der Workshop wird von zwei erfahrenen Köchen geleitet , die sich auf dieses Fachgebiet spezialisiert haben. Philippe, ein für seine Sorgfalt und Präzision bekannter Koch, beherrscht jeden Schritt der Zubereitung mit höchster Akribie. An seiner Seite steht Cédric, Mitglied der „Toques Blanches Lyonnaises“, dessen Karriere sie unter anderem bis ins Halbfinale der Weltmeisterschaft der Pasteten geführt hat.

Ein kulinarisches und geselliges Erlebnis, das sowohl für Kochbegeisterte als auch für Neugierige konzipiert ist, die die Geheimnisse dieser großartigen Spezialität des französischen kulinarischen Erbes entdecken möchten.