Taller de creación de un auténtico paté en croûte en Trévoux (01

En el programa :

1. 3 horas30 minutos
2. Hasta 8 personas

Le damos la bienvenida a nuestro laboratorio de Trévoux para una inmersión culinaria dedicada a descubrir y dominar esta especialidad. Guiado paso a paso, aprenderá los gestos, las técnicas y los equilibrios necesarios para elaborarun auténtico paté en croûte.

Desarrollo del taller (3h30):

• Durante la inmersión, elaborará un paté en croûte de aperitivo según la receta de los chefs.
• Durante la cocción y el enfriamiento, también preparará la masa y el relleno para poder elaborar un segundo paté en croûte en casa.
• Al final del taller, se irá con un pastel listo para disfrutar al día siguiente, así como con los preparativos necesarios para hacer un segundo pastel a su ritmo.

El taller está dirigido por dos chefs expertos. Philippe, chef famoso por su rigor y precisión, domina todas las etapas del proceso de elaboración. Junto a él, Cédric, miembro de los Toques Blanches Lyonnaises, cuya trayectoria les ha llevado hasta las semifinales del Campeonato del Mundo de Paté en Croûte.

Se tratade una experiencia gastronómica y de convivencia, pensada para los aficionados a la gastronomía y los curiosos por descubrir los secretos de esta gran especialidad del patrimonio culinario francés.